Jornada de Consumo y Comercialización de Alimentos Ecológicos en el Mercado Interno

El IFAPA de Camino de Purchil (Granada) ha organizado para la mañana del próximo 5 de Noviembre de 2010, una jornada donde se hablará de logística, éxitos y problemas de la comercialización de los alimentos ecológicos a distintos niveles y bajo diferentes estrategias de venta.

En la programación, que muy resumidamente se muestra a continuación, hay una amplia representación de experiencias.

PONENCIAS:

• Programa de Comedores Sociales de la Secretaría General del Medio Rural y Producción Ecológica (SGMRPE).
• Mercados locales de productos ecológicos en Andalucía (Federación Andaluza de Consumidores y Productores Ecológicos, FACPE).

MESAS REDONDAS:

• Sistemas de distribución a pequeña escala. Logística y organización interna.
• Comercialización y distribución de productos ecológicos en el mercado regional y/o estatal. Restauración.

Para información e inscripciones,

   Contacto: Ricardo Ávila Alabarces

   Dirección: Camino de Purchil s/n (Granada)

   Teléfono: 958 895 200

Actividades formativas en la provincia de Huelva

III Jornadas de Agroecología y Educación Ambiental
Matalascañas (Huelva), 23 y 24 de Octubre de 2010

La FACPE organiza estas jornadas que pretenden ser un lugar de encuentro para la reflexión y el debate sobre agroecología, consumo responsable, salud y alimentación ecológica. Este año se realizan en un marco paisajístico ideal: el Parque Dunar de Matalascañas.

Para más información: http://www.facpe.org/index.php?option=com_content&task=view&id=198&Itemid=211


Curso de Producción, selección y mejora de variedades tradicionales para su uso en agricultura ecológica
Galaroza (Huelva), 29 y 30 de octubre de 2010

Hoy día, muchos/as agricultores/as han dejado de guardar y producir semillas y han perdido el conocimiento para realizar esta actividad. Ante esta situación, la SEAE en colaboración con la Red Andaluza de Semillas y otras entidades, organiza este curso que tratará sobre esa facultad perdida de conservar y utilizar de forma adecuada las variedades locales, especialmente en la producción ecológica.

Para más información: http://www.redandaluzadesemillas.org/red-de-resiembra-e-intercambio/encuentros/article/curso-de-produccion-seleccion-y-294

No abandonemos nuestros cultivos al final de su ciclo

Al finalizar el verano es muy importante no bajar la guardia frente a las plagas. Y un buen manejo del cultivo en este sentido, lo hemos podido comprobar en la visita a una huerta que en estas fechas, aún sigue produciendo una cantidad considerable de hortalizas veraniegas.

En la zona de los tomates, en las trampas de captura masiva contra la Tuta absoluta se sigue reponiendo la feromona y el aceite, y se observa como aún siguen cayendo las polillas. Este control, aunque ya no es el momento de máxima actividad de la tuta, permite seguir recogiendo los últimos tomates con muy buena calidad y disminuir el nivel de plaga para la campaña siguiente. En la fotografía se pueden observar las capturas recientes con un color mucho más claro que el resto.

Otro ejemplo de buen manejo es mantener y reponer durante unas semanas más, las trampas con cebos alimenticios para la captura de la Ceratitis capitata en los frutales de hueso. Una receta que está dando muy buen resultado es la mezcla de raspas de bacalao con agua y un chorreón de vinagre, mezcla que se introduce como es de costumbre en las botellas de plástico con agujeros. En la fotografía puede verse una botella que se colocó hace pocas semanas, y donde han caído muchísimas de estas moscas.

Ya saben… en otoño no descuiden sus cultivos!

II Feria Extrema-Bío de Alimentación Ecológica

Cáceres acoge del 2 al 4 de octubre, en el Paseo de Cánovas, la II edición de la Feria de Productos Ecológicos de Extremadura, Extrema-Bío.

Esta feria está concebida para promocionar la producción de alimentos naturales y saludables, cuyos cultivos respetan el medio ambiente. Durante los días 2 y 3 se darán cita más de una veintena de expositores de Extremadura y Andalucía. Contará con una zona de restauración dedicada a la venta de tapas ecológicas, y otra zona de productores y elaboradores, donde se podrán degustar productos ecológicos. En estos dos días también se realizarán otras actividades, como talleres escolares o visitas a los huertos ecológicos de la Cerca de San Jorge, donde habrá degustación de ensalada hurdana.

Y el lunes 4 de octubre está prevista una Jornada Técnica en la Cámara de Comercio de Cáceres, en la se establecerá un foro de debate sobre un tema en el que aún hay que avanzar mucho, la distribución de los productos ecológicos y su presencia en los comercios a través de diferentes canales de comercialización.

Para más información: http://extremabio.com/

Secado de orejones de melocotón

En la gastronomía típica de la Sierra Sur, y concretamente en Alcaudete, destaca en estas fechas la elaboración de los preciados orejones de melocotones autóctonos, con un excelente sabor y un aroma “a auténtico melocotón”, que se acusan aún más si éstos son ecológicos.

Las variedades de melocotón “amarillo autóctono de septiembre” son dos, una más redondeada y de carne dura, y otra con un “pico” en el extremo opuesto al pedúnculo y de carne algo más tierna. La primera variedad es la utilizada en la elaboración de orejones por una de nuestras socias, con una huerta ecológica en el río San Juan.

El secado lo describe así:

• Pelar los melocotones y sacarles el hueso, dejándolos enteros deshuesados.
• Colgarlos de una cuerda de esparto y dejarlos al aire hasta que pierdan el exceso de jugo, pero sin llegar a arrugarse.
• Colocarlos al sol sobre una tabla boca arriba, por la zona del hueso, y estirarlos.
• A los pocos días, se hace la misma operación por el otro lado.
• Repetir los dos últimos pasos, hasta que los melocotones pierdan la humedad deseada.

XII Premios a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica

Por duodécimo año consecutivo, la Asociación CAAE, con el fin de conmemorar la persona de Andrés Núñez de Prado, Ingeniero experto en el olivar de Producción Ecológica y Medalla de Andalucía, y otorgar público testimonio de reconocimiento a la labor de personas, grupo de personas, empresas o entidades públicas o privadas que trabajen en temas relacionados con la Producción Ecológica, convoca los premios Andrés Núñez de Prado en sus distintas modalidades:

• “Premio Andrés Núñez de Prado a la Investigación en Producción Ecológica”

Se trata de un premio al trabajo de investigación más notable en materia de producción ecológica. Estos trabajos deben considerar a la Producción Ecológica como un sistema productivo cuyo principal objetivo es la obtención de alimentos de la máxima calidad de forma sostenible, protegiendo el medio ambiente mediante el uso adecuado de los recursos naturales, y permitiendo a las personas del sector, la realización de su trabajo en un medio más seguro.

• “Premio Andrés Núñez de Prado a la Defensa y Fomento de la producción Ecológica”

Y este segundo reconocimiento premia la labor de personas, empresas o entidades que hayan contribuido de forma notoria en la defensa y el fomento de la Producción Ecológica.

El plazo de presentación de las candidaturas finaliza el viernes 29 de octubre de 2010.

Para obtener la información completa de las bases, llamar al teléfono 954 68 93 90 o escribir a la dirección comunicacion@caae.es

Bandas de cartón corrugado contra la carpocapsa

En estas fechas en las que se empieza a notar el fin del verano, las plantaciones con frutales de pepita que tradicionalmente tengan problemas de carpocapsa o agusanado (Cydia pomonella) y además tengan fruta pendiente de recolección, deben mantenerse protegidas.

Una medida muy recomendada como método de control físico, es la colocación de bandas de cartón corrugado en los troncos de los árboles. Se hace de la siguiente forma:

• Eliminar la corteza suelta en la parte del tronco dónde se vaya a ubicar la banda, a unos 30 cm del suelo.
• Seleccionar una zona del tronco lo más lisa y redondeada posible para evitar que queden huecos entre la corteza y la banda de cartón.
• Cortar un trozo de cartón de un ancho no mayor de 10-15 cm y de una longitud que rodee completamente al tronco.
• Eliminarle a la banda una de sus caras lisas, y colocarla de forma que la parte ondulada quede en contacto con el tronco y la lisa en la parte externa.
• Se ajustará lo máximo posible y se sujetará con algún tipo de cinta adhesiva.

En algunas de las huertas de la ribera del San Juan ya han empezado a colocarse.

Los cartones se recogerán antes de que finalice el invierno, momento en el que las larvas salen de su letargo. En la recolección se deben evitar las pérdidas de larvas, y para minimizarlas es aconsejable colocar un plástico o tela bien ajustada alrededor del tronco antes de retirar la banda y recoger también las larvas que queden adheridas al árbol.

Las bandas se deberán colocar en bolsas o recipientes cerrados, para después quemarlas.

Concurso Comarcal Hortofrutícola

Los próximos días 17 y 18 de este mes se celebra en Alcaudete el Concurso Comarcal Hortofrutícola, incluido un año más en su programa de Feria y Fiestas de Septiembre. Este concurso es uno de los más antiguos e importantes de Andalucía, y en él se dan cita hortelanos y hortelanas de toda la comarca que desean exponer sus mejores productos.

El concurso incluye la exposición de frutas y hortalizas desde las 21 horas del día 17, hasta las 24 horas del día 18, que es cuando se procede a la subasta de los productos participantes.

Fuente fotografía: http://www.actual-alcaudete.com/

Entre los puntos más destacables del Reglamento que rige el concurso, y resumidamente, destacamos:

• Podrán concurrir al mismo todos los HORTELANOS DE LA COMARCA mediante la inscripción de lotes y entrega de ejemplares en Camino Viejo de la Fuensanta nº 18 (cochera), el día 16 (de 9 a 14 horas) y el 17 (de 9 a 10 horas), haciéndose la entrega por duplicado. Las frutas y hortalizas frescas y las frutas secas admitidas, así como las cantidades de sus lotes, quedan recogidas en el citado reglamento. 
• Cada hortelano o familia no podrá presentar nada más que un lote por cada variedad, al cual se le podrá solicitar procedencia y acreditación de la propiedad de la huerta.
• La fruta será del tiempo, no admitiéndose refrigerada.
• En la adjudicación de premios, el jurado tendrá muy en cuenta el interés de los agricultores y agricultoras en el mejoramiento de los frutos, ya sea por injertos, fertilización… o cualquier otra técnica de mejora.

Desde la asociación deseamos el éxito ya conseguido en las ediciones precedentes, pero también el conocimiento y la aceptación que se merecen las frutas y hortalizas ecológicas, como fuentes de salud, calidad y sostenibilidad ambiental en nuestras huertas.

Para completar la información diríjase al Excmo Ayuntamiento de Alcaudete (Comisión de Cultura y Festejos).

Receta de pipirrana

Aprovechando los tomates que aún pueden recogerse en nuestras huertas, podemos animarnos a preparar esta receta de pipirrana. Se trata de una ensalada muy agradecida, barata y deliciosa que durante todo el año puede acompañar nuestras comidas y hará las delicias de los amantes del tomate.

Ingredientes:

• Un kilo de tomates (si son maduros mejor)

• Aceite de oliva virgen extra

• Uno o dos dientes de ajo

• Unos granos de cominos

• Agua

• Vinagre (opcional)

• Sal

Elaboración:

En una ensaladera se cortan los tomates en gajos o dados. Se les pone el aceite al gusto y la sal.

En un mortero, se machacan bien los dientes de ajo junto con unos granos de comino hasta que quede todo hecho una pasta. Un truco para que los ajos y los cominos no salten del mortero cuando intentamos machacarlos, es poner dentro de este un poco de sal para que no resbalen.

Cuando tenemos la pasta de los ajos y los cominos en el mortero, lo llenamos con agua y la desliamos. Añadimos el líquido a la ensaladera donde teníamos los tomates con el aceite y la sal. Removemos un poco, y listo.

La pipirrana es un plato muy típico y conocido en la provincia de Jaén y hay diferentes maneras de prepararlo dependiendo de la zona, aunque todas ellas llevan como base el aceite y el tomate. Hay sitios de la provincia en la que se le añade naranja y bacalao, pimientos, etc…

Fuente: http://www.entrepucheros.com/

Curso de Comercialización de Alimentos Ecológicos

El IFAPA de Venta del Llano está organizando un curso de canales cortos de comercialización orientado a diseñar una estrategia de comercialización para las frutas y hortalizas ecológicas de la comarca.

Se trata de un curso oficial de la Consejería de Agricultura, de 15 horas presenciales, repartidas entre los días 21, 22 y 27 de septiembre, en horario de 9 de la mañana a 2 de la tarde, y que se celebrará en Alcaudete.

Información e inscripción:

Asociación de Prod. Y Cons. De Productos Ecológicos “Sierra Sur de Jaén”

C/ Pilarejo, 66 – 23660 Alcaudete (Jaén)

Mail: ecosierrasur@gmail.com; Tel: 953 560 118

Centro IFAPA Venta del Llano

Ctra. Bailén-Motril, kM 18.5, 23620, Mengíbar (Jaén)

Mail: noelia.rodriguez.aranda@juntadeandalucia.es; Tel: 953 366 604

Como se comenta en la noticia de más abajo, la agricultura ecológica es un sistema de producción que debe impulsarse como un sistema de producción sostenible. Así que, a quienes producen frutas y verduras y creen que la producción sana y segura sin agroquímicos y el comercio justo son posibles, los animamos para que se apunten.

Dónde está el consumo de alimentos ecológicos en la Sierra Sur

Las pequeñas huertas con cultivos de frutas y hortalizas se sitúan predominantemente en los márgenes de los ríos Víboras y San Juan, la mayoría con una clara tendencia ecológica y para el consumo familiar y local. En este contexto, es frecuente encontrar a muchas personas que piensan que “un producto del terreno es un producto ecológico”. No obstante, desde la asociación se están realizando distintas actividades de dinamización del sector ecológico en la zona y, aunque por ahora es necesario este cambio de concienciación social, su futuro es esperanzador.

Como puede verse en la columna de la derecha del blog, algunas personas de la asociación ya cuentan con puntos de venta, como estos dos en Alcaudete.

Estantería de hortalizas ecológicas en la tienda Alimentación Hnos Garrido

Estantes de hortalizas ecológicas y frutas en conversión en la pescadería-frutería La Boquería del Sur

En la Boquería del Sur, su dependiente comenta que la clientela que entra en su tienda compra algunos productos ecológicos para probar algo que no tienen en sus propias huertas, o en las de sus vecinos, o por simple apetencia. Pero en una zona donde mucha gente tiene fruta y verdura en abundancia, quienes realmente van buscando lo ecológico son las personas concienciadas o las que presentan alguna de las temidas alergias a los agroquímicos. Y esto sí que es una concienciación obligada. Quien no presenta ningún tipo de estas alergias no ve en los productos ecológicos un efecto directo positivo en su salud, pero quién sí, ve clara su diferencia, “de no poder incluir ciertas frutas y verduras en su dieta, a algo tan simple como poder hacerlo”. Y es que la concienciación social es necesaria, dejando a un lado ideas erróneas que ralentizan el impulso de la producción y el consumo ecológicos.

A continuación, se relacionan algunas de las razones para producir y consumir alimentos procedentes de la agricultura ecológica

1. Obtiene alimentos ricos en sabores y olores, y con calidad nutritiva, libres de aditivos, transgénicos y pesticidas.
2. Aporta salud y seguridad sanitaria, tanto al productor como al consumidor de productos ecológicos.
3. Enriquece la biodiversidad y mantiene la fertilidad natural de la tierra, mejorando el aspecto de nuestros paisajes.
4. Conserva los recursos fitogenéticos locales, y utiliza insumos y técnicas respetuosos con el medio ambiente.
5. Apoya la producción familiar y artesana, independiente de las grandes empresas productoras y comercializadoras, manteniendo la población y la actividad económica de las zonas rurales.
6. Favorece el consumo responsable y sostenible, donde se valora la dedicación y el esfuerzo de quienes se preocupan de sacarla adelante, y aunque esto se puede reflejar en un producto algo más caro, no siempre es así.

Las huertas de la ribera del río San Juan a principios de agosto

En una de las visitas a las huertas del San Juan hemos comprobado que, a pesar de las inundaciones del año pasado y la pérdida significativa de frutales en algunos tramos, sus hortelanos y hortelanas no cesan en su empeño de sacar adelante producto ecológico mediante la siembra de hortalizas.

En esta foto pueden verse unas hileras de tomates, con otras más al fondo de maíz, quedando atrás algunos leñosos que van lindando con el caz de riego. Y en la siguiente, algunas hileras de pimiento, también ocupando un pequeño espacio donde el año pasado había frutales.

Esta huerta tiene mucha biodiversidad. Conserva gran cantidad de variedades locales, algunas sin una denominación reconocida: melocotoneros autóctonos, perales de blanquilla de San Juan y blanquilla de Aranjuez, manzanos blancos de San Juan, higueras “papa burra”… y entre las hortalizas: tomates de hasta 7 ú 8 variedades distintas, pepinos autóctonos, o melones “de la peseta o de olor”… aunque hay muchísimas más. Y a esto hay que añadir la presencia de aromáticas, y alguna que otra especie cuyas simientes llegaron con la riada, como estas calabazas gigantes.

V Fiestas Calatravas de Alcaudete

Por quinto año consecutivo se han celebrado las Fiestas Calatravas en Alcaudete, los días 9, 10 y 11 de Julio, en las que la asociación ha participado por primera vez con un stand de venta y exposición de hortalizas y frutas ecológicas en el mercado medieval, situado en el entorno de Santa María.

Viernes y sábado, dos de nuestros cereceros atendieron al público que se animó a acercarse a nuestro stand, y el domingo, a pesar de la final del mundial, el stand volvió a correr sus lonas para seguir prestando su atención a quien quisó acercarse por allí.

Jornada de Producción Ecológica, Asociacionismo e Innovación Agroalimentaria

El pasado 24 de Junio se celebró en la Sala Capitular del Castillo Calatravo de Alcaudete la jornada "Producción Ecológica, Asociacionismo e Innovación Agroalimentaria", en la que la asociación participó con una ponencia y con una muestra expositiva de frutas y hortalizas ecológicas de las huertas de sus socios y socias.